În materie de business, românii au un talent nebun să-și dea singuri foc la valiză!
Iar dacă ne referim la industria ospitalității, atunci lucrurile devin clare - nicio minune nu ține prea mult.
De Rusalii am fost la mare, la Vamă.
Mi-a plăcut Vama! Mai ales la Plaja de carte - o zonă care mi-a adus aminte de Vama aia Veche.
Mi-a plăcut printre cuci și păsărici. Lume relaxată, unii nud, alții nu... muzică de jazz... păcat că marea a fost cam nervoasă și foarte rece în primele două zile.
Mi-a plăcut și la Bibi, unde un servit un mic dejun bun sau la cherhana - unde prietenii mei s-au bucurat de rapane și pește.
Seara, am dat o tură prin trenduri: Amphora este un soi de Loft al Vămii; Expirat adună ca de obicei popor mult; Yuva este un locșor interesant; iar marea tentație se numește Acolo. Fix lângă mare, iar muzica este mișto.
Ei bine, în Vamă nu am avut parte de surprize. Ceea ce e foarte bine 🙂
Aia mare a venit la Olimp, la Popasul Pescarilor. Am fost la o sindrofie/ aniversare. Masa măricică, cu copii. Băi frate, am mai fost acolo, dar ca de data asta nu mi s-a întâmplat nicăieri.
Sigur, locul era full, dar asta nu este o scuză pentru servicii proaste!
Prima comandă a fost cea pentru pitici - și normal; noi, ăștia mari ne putem sătura cu vin 🙂
A urmat comanda noastră.
Ce s-a întâmplat? O nebunie întreagă!
Comanda copiilor nu a ajuns nici după 2 ore; ce comandaseră mesenii adulți se comasase pe platouri; iar purcelul meu - deh, nu mănânc pește - a întârziat și el vreo 2 ore.
Cred că era în formă și l-au alergat mult prin bucătărie pe împielițat. Deși cerusem file de porc cu salată verde, am primit file de porc cu cartofi prăjiți 🙂 Așa, ca să fie treaba... treabă. Concluzia 1? Cartoful e noua salată!
Nu aveți idee în ce hal s-au enervat gazdele evenimentului, cârciumari fiind de fel 🙂
Îți dai seama că pe aia nu ai cum să îi păcălești cu scuze de genul - 's-a rătăcit comanda!' sau 'e aglomerat la bucătărie'.
Chiar vorbeam cu ei și îmi ziceau: 'frate, la un local ca asta, unde îți vin sute de oameni pe zi și ai niște încasări până la cer, ceea ce s-a întâmplat aici se numește lăcomie și bătaie de joc'.
Nu am avut cum să îi contrazic! A fost haos total și nu cred că mai calc.
Nu de alta, dar ieri am descoperit o locantă foarte, dar foarte tare. Se află în Agigea și se numește Pescăria lui Matei.
Ospătarii sunt ca albinele; iar comanda curge lin, fără incidente.
Ne-am simțit răsfățați, locația arată superb, oamenii au propria crescătorie de scoici, iar porția de scoici este super-mare pentru 35 de lei.
Deci se poate!
Escala de la Agigea ne-a mai îndulcit amarul de la Olimp.
Vedeți? Cam așa se întâmplă! Cam așa îți dai foc la valiză cu mâna ta atunci când crezi că business-ul tău este imbatabil.
Păcat, mare păcat!